Oliver Zeter • Der kleine Bär rot

Beschreibung

Durch den moderaten Alkoholgehalt eignen sie sich hervorragend für das verlässliche Alltagsvergnügen. Die Weine werden aus verschiedenen Rebsorten cuvéetiert was die Stärken der einzelnen Rebsorten kombiniert. Der kleine Bär Rot besteht zum Großteil aus Merlot. Nach dem Entrappen und Einmaischen der Trauben, vergären die Partien klassisch auf der Maische um eine kräftige Farbe und Fruchtaromen aus den Schalen zu extrahieren. Im darauffolgenden Frühjahr werden die Jungweine verkostet, um je nach Jahrgang eine optimale Cuvée zu kreieren.

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